*Todas las órdenes incluyen 1'50€ euro de pan y aperitivo aparte.

CARNES

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA MADURADA 60 DÍAS,

19.90

PEPINILLO AGRIDULCE, MERMELADA DE BACON Y CEBOLLA CARAMELIZADA AL BOURBON, SALSA MIL ISLAS, QUESO CHEDDAR Y PAN BRIOCHE DE MANTEQUILLA AHUMADA    Contiene glúten Huevos Soja Lácteos Mostaza

Entrecot de vaca a la brasa

22.90

Entrecot de vaca (300g aprox.) a la brasa, acompañado de patatas panaderas.   

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA

27.90

Acompañado de falso risotto de trompeta de la muerte, foie y demi-glace    Contiene glúten Huevos Lácteos

SOLOMILLO IBERICO WELLINGTON.

22.90

RELLENO DE DUXELLE DE CHAMPIÑON Y PANCETA IBERICA JOSELITO, ACOMPAÑDO DE PARMENTIER DE BONIATO ASADO Y DEMI GLACE DE CERDO IBERICO    Contiene glúten Lácteos Dióxido de azufre y sulfitos

CACHOPO DE TERNERA

22.90

RELLENO DE CECINA, QUESO SCAMORZA AHUMADO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO CON HUEVO UNTUOSO Y PATATAS GAJO    Contiene glúten Huevos Lácteos

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA MADURADA

24.90

ALIÑADO CON MOSTAZA DIJON, ACEITE AHUMADO, GRASA MADURADA Y YEMA CURADA AL JEREZ    Contiene glúten Pescado Huevos Soja Mostaza Lácteos
Se puede maridar COCTEL RECOMENDADO BUBALIS PEAR